Биохимия хромопротеинов

Хромопротеины – сложные белки, имеющие окрашенную простетическую группу. В организме животных они представлены, в основном, флавопротеинами и гемопротеинами. Представителями гемопротеинов являются: гемоглобин, миоглобин, цитохромы, ферменты – каталаза и пероксидаза.

Строение гемоглобина – олигомерный белок, имеющий четвертичную структуру и содержащий в своем составе 4 субъединицы двух типов. Гемоглобин А взрослого человека содержит 2α и 2γ субъединицы. Каждая субъединица состоит из белковой части – глобина и простетической группы – гемма. Белковые части субъединиц разного типа отличаются друг от друга первичной структурой (количеством и порядком расположения аминокислот). Гем в разных типах гемоглобина одинаков.

Гем соединяется с глобином координационной связью между атомом железа и азотом аминокислоты гистидин. Дополнительное взаимодействие – гидрофобное, между неполярными радикалами аминокислот в составе глобина с другой стороны.

Синтез гемма

Ферменты, катализизующие начальные реакции синтеза гемма локализованы в митохондриях. Исходными субстратами служат сукцинил-КоА и глицин.